Archives de catégorie : Sorties

SEJOUR MERCANTOUR

La classe de 3ème2 (POP : Projet à Orientation professionnelle) est une section à effectif réduit, qui permet d'établir des relations privilégiées entre élèves et enseignants. C'est pourquoi, en début d’année, un séjour de trois jours dans un refuge de montagne, permet aux élèves et à leurs enseignants d’apprendre à se connaître et de créer des liens différents. Lors de ce séjour,une randonnée encadrée par l'équipe pédagogique et un guide de montagne permet de découvrir les caractéristiques du parc du Mercantour. Cette expérience est enrichissante, que ce soit au niveau de l’autonomie, du civisme, des responsabilités et du « savoir vivre » ensemble.Ce séjour d'intégration répond aux exigences d'un programme de cohésion de classe. Lors de ce séjour les élèves ont réalisé des photographies, ils ont ensuite sélectionné et nommé certaines de ces photos afin de donner un aperçu de ce séjour. Les thèmes sont : la faune, la flore, les paysages et les randonneurs.

Photographies et nom réalisés par les élèves.

Visite du moulin de Castagniers

Vendredi 11 décembre, deux classes du collège, les 6èmes 5 et les Ulis 2, sont allées visiter le moulin de Castagniers. Elles ont été accueillies par Carole. Verger d'oliviers : P1100367 On récolte les olives quand elles deviennent un peu noires, au début de l'hiver. Des filets sont posés au sol pour récupérer les olives que l'on fait tomber à l'aide de gaules ou de peignes électriques. Il faut environ 4 à 5 kg pour fabriquer un litre d'huile d'olive. On traite les oliviers avec de l'argile pour empêcher que les mouches piquent et pondent dans les olives. Photo 11-12-2015 09 20 02 Photo 11-12-2015 09 09 58 Autrefois, la meule était utilisée pour écraser les olives. Ensuite, on déposait la pâte dans des paniers tressés circulaires appelés scourtins qui étaient empilés sur un axe et pressés. P1100405 De nos jours, la fabrication de l'huile d'olive est réalisée à l'aide de machines en respectant des normes européennes d'hygiène. A leur arrivée au moulin, les olives sont mises en caissettes puis pesées. Ensuite, elles sont  lavées puis acheminées automatiquement à l'aide de la trémie. Elles sont déversées dans la broyeuse où elles subissent un processus de trituration et de malaxage qui dure 45mn.   P1100408 P1100384 La pâte ainsi obtenue passe dans un décanteur-séparateur qui sépare le liquide du solide. Le liquide est envoyé vers la centrifugeuse qui permet de séparer l'huile et l'eau. L'huile est enfin recueillie et stockée dans des cuves en inox. P1100413 Les déchets résiduels (grignons) sont récupérés et utilisés en épandage autour des arbres. Photo 11-12-2015 09 56 30 La visite s'est achevée par une dégustation des produits fabriqués à partir de l'olive :  croûtons aillés à l'huile d'olive, des tartines de pâte d'olive, de tapenade, de confiture d'olive et olives au sel.   P1100412